WEINKULTUR

Höchste Sorgfalt im Weinberg verbunden mit intensiver sachkundiger Handarbeit sind geboten, wenn die Weingärtner Esslingen ihre historisch gewachsenen Steillagen, wie den traditionsreichen Schenkenberg, mit seinen Terrassen bearbeiten. Doch die Mühe lohnt, denn gerade in den von Sandstein-Mauern gesäumten Premium-Lagen gedeihen die anspruchsvollsten, aromenreichen Sorten. Dabei erzeugen die Mauern als Wärmespeicher ein spezifisches Mikroklima, das sogar den Anbau von Merlot oder Cabernet-Sorten erlaubt.

Einst von den Römern mitgebracht, verweisen bereits mittelalterliche Quellen auf die Bekanntheit der Weine weit über die Stadt hinaus – von der Cella des Abtes Fulrad „über dem Neckar bei Esslingen“ sind schließlich schon im 09. und 10. Jahrhundert ganze Fuhren Wein ins Ausland gebracht worden. Der Grundstein für den Ruhm des Esslingers, der sich seit daher als wichtiges Exportgut etabliert hat. Von der historischen Bedeutung des Weines zeugt übrigens auch der „Esslinger Eimer“, eine Maßeinheit, die einst im ganzen Königreich Württemberg gebräuchlich war.